黄儿为朔州特有的地方食品。古有谚语：“朔县三件宝，粉浆、黄儿、大皮袄。”在清代，朔州城内街上到处有卖黄儿的小摊。城乡家庭都有吃黄儿的习俗。
黄儿是用糜糜米面做成的一种熟食。面发酵后，可蒸成圆块、方块、菱形块，也可以用铁烙烙成圆形饼，香甜可口，酥脆易消化。
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